Merluza Española con Papas.

Poniéndonos a tono con la muestra gastronómica de este viernes, publicamos algunas recetas de lo que les ofreceremos en la muestra.

MERLUZA GRATINADA Y PAPAS AL ROMERO (Para 4 personas)

Ingredientes:

· 8 Trozos de Merluza (400 gr.)

· 8 Láminas de Tomate (2 tomates)

· 8 Láminas de Queso (200 gr.)

· 1/2 Kg. de papas de Chiloé

· 5 gr. Romero,

· 50 ml Aceite de Oliva,

· 5 gr. de Sal

Preparación:

Colocar los 8 trozos de Merluza en una bandeja para horno, condimentar con sal, sobre estas colocar una lámina de tomate, condimentar c/sal y luego una lámina de queso, colocar en horno precalentado a temperatura media por unos 10 minutos, hasta que el queso este bien derretido.

Cocinar las papas bien lavadas con piel en abundante agua con sal, cocinar hasta que estén blandas, luego en un sartén con aceite de oliva saltear las papitas y condimentar con sal y romero, servir junto a dos trozos de pescado.

Costo unitario plato: $550 (*)

(*) Costo aproximado por plato, sólo considerando ingredientes utilizados.